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今日是二十四節(jié)氣之大寒，恰遇蘇城的第一場(chǎng)雪，氣溫偏低。今日市場(chǎng)內(nèi)蔬菜到貨量充足，交易未受天氣影響，價(jià)格方面因受產(chǎn)地氣候因素以及運(yùn)輸成本的增加，蔬菜價(jià)格穩(wěn)中有漲。

受南環(huán)橋市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、青菜、白蘿卜等10個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)為3.19元/公斤，較上周同期（1月13日，下同）均價(jià)環(huán)比上漲9.64%，價(jià)格漲幅最大的是青椒，由上周同期的5.8元/公斤，漲至今日的7.7元/公斤，漲幅32.76%，分析原因：冬季氣溫偏低青椒生長速度減緩使產(chǎn)量減少，北方多依靠大棚種植其成本增加，低溫條件下運(yùn)輸成本增加等多方因素導(dǎo)致市場(chǎng)上青椒價(jià)格季節(jié)性上漲。其次黃瓜價(jià)格漲幅25%，今日批發(fā)均價(jià)為5元/公斤，主要原因仍是產(chǎn)地氣候因素導(dǎo)致的減產(chǎn)，量少價(jià)漲。而球蔥、白蘿卜、土豆等耐儲(chǔ)存的蔬菜，庫存充足，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，今日球蔥批發(fā)均價(jià)1.6元/公斤、白蘿卜0.9元/公斤、土豆2.6元/公斤。僅包菜價(jià)格稍有回落，今日批發(fā)均價(jià)1.65元/公斤，與上周同期價(jià)格相比下跌10.81%。

市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)為4.43元/公斤，較上周同期價(jià)格環(huán)比上漲7.27%，其中茄子、萵苣批發(fā)均價(jià)分別為7元/公斤、2.1元/公斤，環(huán)比上漲16.67%、10.53%。分析原因：茄子價(jià)格上漲主要是產(chǎn)區(qū)受雨雪天氣影響產(chǎn)量；萵苣價(jià)格上漲主要是部分產(chǎn)區(qū)進(jìn)入上市尾期，新茬萵苣供應(yīng)量偏少，加上冬季萵苣需求量增加，短期內(nèi)價(jià)格上漲。韭菜和冬瓜價(jià)格穩(wěn)定，今日批發(fā)均價(jià)分別為5.7元/公斤、2.9元/公斤。

時(shí)令冬筍因其獨(dú)特的鮮美屬性，成為家庭聚餐、餐飲宴席的熱門食材，需求增加，價(jià)格短期內(nèi)有上漲，今日批發(fā)價(jià)格每公斤16~24元，與上周同期價(jià)格相比上漲11.11%。同屬筍類的竹筍價(jià)格較穩(wěn)定，今日批發(fā)價(jià)格每公斤10~16元。

2026.1.20